طريقة تحضير الكشري جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- 2 كوب أرز مصري
- 1/2 كوب عدس أصفر
- 1 كوب عدس أسود
- 1/2 كيلوغرام معكرونة، صدف
- 10 فص ثوم مهروس
- 3 بصلة وسط، مفروم صغير
- 1 كوب زيت ذرة
- 125 غرام حمص مسلوق
- ماء للسلق
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- ملح بحسب الرغبة
- للصلصة:
- 2 كوب عصير الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 3 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة، أو أكثر لمحبي الحر
- 1 في قدر على النار، يُغلى الماء، تُضاف إليه ملعقة زيت ورشة ملح ثم تُسلق المعكرونة لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
- 2 تسخن ملعقتا الزيت في قدر آخر وتحمر ملعقة ثوم والكزبرة ثم تُضاف المعكرونة المسلوقة بعد تصفيتها.
- 3 في مقلاة أخرى، تُسخن ملعقتا زيت ويُشوح البصل حتى يحمر. تؤخذ ملعقتا بصل محمر وتوضع في قدر آخر. يُضاف إليها الأرز، العدس الأصفر، الملح والكمون، يُغمر الأرز بالماء ويُترك على نار قوية حتى تغلي الماء ثم تُخفف النار ويُترك القدر على النار هادئة حتى نضوج الأرز تماماً.
- 4 يُسلق العدس الأسود في قدر آخر ثم يُتبل بالملح، الكمون، ملعقة ثوم مهروس، الكزبرة وملعقة بصل محمر.
- 5 لتحضير الصلصة، تُسخن ملعقتا زيت، تُحمر ملعقة ثوم مهروس ثم تُضاف الكزبرة، الكمون، الفلفل والبابريكا ويُقلب الخليط حتى يتحمر الثوم. يُضاف الخل، عصير الطماطم والملح ويُترك الخليط على النار حتى تتسبك.
- 6 للتقديم، يُسكب الأرز في طبق ثم المعكرونة، العدس المسلوقة ثم البصل المحمر، الحمص وأخيراً يُسقى الكشري بالصلصة.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
